ทำไมอาหารญี่ปุ่นจึงน่าสนใจ

ทำไมอาหารญี่ปุ่นจึงน่าสนใจ

  • Post author:
  • Post category:Blog

อย่างที่รู้กันดีว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นมันเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในประเทศเรา และก็ต่างประเทศซึ่งต้องบอกเลยว่ามันนิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นการพิถีพิถันในการทำแต่ละขั้นตอน ซึ่งมันดูน่าหลงไหลและที่สำคัญมันเป็นขั้นตอนที่เขาดูมีความประณีตละเอียดในการทำ แทบจะทุกขั้นตอนเลยก็ว่าได้มันเป็นเหมือนการเอาใจใส่และที่สำคัญก็มีรสชาติที่ดีมากอีกด้วย ซึ่งอาหารญี่ปุ่นน้ำส่วนใหญ่แล้วเขาจะเน้นรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลักและมันก็น่าพึงพอใจที่สุด

วัตถุดิบ

การไม่ทำลายธรรมชาติเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดเพราะว่าวัตถุดิบทุกอย่าง มันก็มีวันหมดไปเช่นเดียวกัน ดังนั้นวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นเต็มไปด้วยการเคารพธรรมชาติและจิตวิญญาณ ถึงแม้ว่าเราจะรู้จักซูชิกันเป็นอย่างดีเพียงแค่นำเนื้อปลามาวางบนข้าว แต่ของญี่ปุ่นนั้นเขาไม่ได้มีแค่นั้นยังมีองค์ประกอบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นขนาดข้าวขนาดปลาวิธีการหุงข้าว วิธีการหั่นปลารวมถึงวาซาบิวัตถุดิบทุกอย่างมีที่มาที่ไป

ความเอาใจใส่ของเชฟ

ถ้าเราได้ดูสารคดีต่างๆความเป็นมาของอาหารญี่ปุ่น คุณจะรู้ได้เลยว่าเชฟแต่ละคนนั้นไม่ได้มายืนในจุดนี้ง่ายๆ แม้แต่การที่จะมาเป็นเชฟปั้นข้าวปั้นหรือซูชิ ก็จำเป็นที่จะต้องเรียนรู้ในการหุงข้าวรู้จักข้าว และฝึกฝนมานับ 10 ปีหรืออาจจะอยู่จากการแล่ปลามานับสิบปี ทำความสะอาดคอลเกตทุกอย่างจนกว่าฝีมือนั้นจะมากพอ ดังนั้นจึงเป็นเหตุผลหลักที่ว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นจึงมีความประณีตอย่างมาก

รสชาติ

เป็นสิ่งสำคัญมากและประเทศญี่ปุ่นนั้นก็เป็นอีกหนึ่งประเทศ ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารสมมุติว่าคุณได้ทานปลาคุณก็ต้องได้รสชาติของปลา ไม่ใช่เอาซอสอะไรมาทำให้มันเสียรสชาติซึ่งเขาจะเน้นแต่รสชาติวัตถุดิบเป็นหลักเป็นต้น ซึ่งมันจะเป็นสิ่งที่คงคุณภาพและสร้างความอร่อยได้ด้วยรสชาติของมันเอง ไม่ต้องบอกเลยว่าอาหารญี่ปุ่นนะรสชาติไม่ธรรมดาจริงๆ