อยากเป็นเชฟญี่ปุ่น

อยากเป็นเชฟญี่ปุ่น ต่อยอดในอนาคต

ต้องยอมรับเลย ในประเทศไทยนั้นมีความชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นมาก จึงทำให้หลายคนนั้นไปประกอบธุรกิจส่วนตัวในการขายอาหารญี่ปุ่นเป็นจำนวนมาก แล้วต้องยอมรับเลยว่าได้กำไรเข้าร้านพอได้เลย จึงทำให้หลายคนนั้นมองหา อยากเป็นเชฟญี่ปุ่น ว่าในปัจจุบันนั้นสามารถเรียนที่ไหนบ้างและในประเทศไทยมีเปิดหรือเปล่า เดี๋ยววันนี้เราจะมาแนะนำสถานที่ที่สามารถทำให้คุณเป็นเชฟญี่ปุ่นได้อย่างง่ายดาย ซึ่งสามารถไปประกอบอาชีพหลังจากเราเรียนจบแล้ว แล้วต้องยอมรับเลยว่าคอร์สนั้นราคาไม่แพงด้วย ในตอนนี้เราไม่ต้องไปเรียนถึงต่างประเทศหรือต่างประเทศญี่ปุ่นเลย เราสามารถเรียนในประเทศไทยได้เลยเพราะว่ามีเชฟญี่ปุ่นมาสอนถึงที่นี่ 

อยากเป็นเชฟญี่ปุ่น ประกอบธุรกิจส่วนตัวอาหารญี่ปุ่น

แน่นอนว่าหลายคนนั้นคงวางแผนการที่จะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งบอกได้เลยว่าคนไทยนั้นชื่นชอบและอาหารญี่ปุ่น และมีหลายคนที่ต้องบินไปถึงกับประเทศญี่ปุ่นเลยถึงกับรับประทานอาหารญี่ปุ่น แต่ในปัจจุบันเริ่มมีอาหารญี่ปุ่นเข้ามาขายในประเทศไทยกันมากขึ้น ก็เพราะว่าเขาเรียนคอร์สเชฟอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย มาเดี๋ยววันนี้เราจะมาดูดีกว่าว่ามีอะไรบ้างและสถานที่ไหน หรือว่าคนนั้นอาจจะทำในรูปแบบของออนไลน์ก็ได้ซึ่งก็มีคอร์สสอนเรียนแบบออนไลน์ เป็นการเรียนแบบกรรมวิธีดั้งเดิมเลย

master of japanese cuisine academy

เป็นสถาบันและโรงเรียนสอนอาหารญี่ปุ่น โดยมีการรวมกลุ่มของนักธุรกิจกับเชฟชาวญี่ปุ่น เปิดทำการสอนในรูปแบบของออนไลน์ คุณสามารถเรียนได้อยู่ที่บ้านเลย ซึ่งแน่นอนว่าให้ความสะดวก ต้องยอมรับเลยว่าเชฟที่มาสอนเรานั้นเป็นผู้มีประสบการณ์ระดับสูง ถือว่าอยู่ในวงการอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นเวลานานแล้ว คอร์ดในการเรียนนั้นก็มีอาหารมากมายไม่ว่าการทำซูชิ เทมปุระ และอาหารญี่ปุ่นอีกมากมาย และเขายังสอนในการเลือกซื้อสินค้าและวัตถุดิบต่างๆมาทำด้วย เพราะว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นจำเป็นจะต้องใช้วัตถุดิบที่ดีคอร์ส 1 นั้นจะมีไฟล์งานให้เราสามารถเรียนได้อยู่ประมาณถึง 30 คอร์สเลย

ความแตกต่างแต่ละคอร์ส

แน่นอนว่าราคานั้นเราสามารถจับต้องได้ ยกตัวอย่าง Basic  ค่าใช้จ่ายรายเดือนอยู่ที่ประมาณ 700 กว่าบาทไม่ถึง 800 สำหรับคอสโปร ราคาอยู่ที่ประมาณ 1,500 บาทต่อเดือน และราคาสุดพิเศษอยู่ที่ 20,000 บาทมันจะเป็นในรูปแบบของการเรียน 4 สัปดาห์ถึง 6 สัปดาห์ มันจะเป็นการเรียนในรูปแบบของออนไลน์ที่สามารถดูได้ตลอดเวลา เป็นคลิปวีดีโอที่เขาอัพลงเอาไว้และเอกสารทุกอย่างครบเลย และยังมีคอร์สที่สามารถพูดคุยกับเชฟได้ด้วย

ราเม็ง

ราเม็ง อาหารรสชาติสุดแสนกลมกล่อม

ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่า ราเม็ง เคยเป็นอาหารของชาวจีนมาก่อน แต่ปัจจุบันนี้ได้ตกกลายเป็นของวัฒนธรรมในชนชาติญี่ปุ่นไปแล้ว ถ้าเราได้ไปญี่ปุ่นเมนูอันดับต้นๆคนเห็นต้องมีสั่งนั่นคือราเม็งแน่นอน เพราะไม่ว่าด้วยหน้าตาที่ทำออกมาแล้วน่ารับประทานมากบวกกับกลิ่นหอมยั่วน้ำลายและน้ำซุปที่เข้มข้นร้อนๆที่ใครกินก็ต่างบอกว่าอร่อย ไม่ต่างอะไรกับคนในประเทศไทยที่กินก๋วยเตี๋ยวเลย จะต่างกันก็แค่เพียงรสชาติเท่านั้นเอง 

ราเม็ง แต่ละชามรสชาติแตกต่างกัน

แต่ต้องบอกก่อนเลยว่าราเมงทุกชามรสชาติจะไม่เหมือนกันร้อยเปอร์เซ็นต์ซะทีเดียว เพราะว่าแต่ละพื้นที่จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันไป แต่รับรองได้ว่าแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเลย ซึ่งต่างจากประเทศไทยที่เน้นรสชาติจี๊ดจ๊าดและเข้มข้น แต่หารู้ไม่ราเม็งนั้นเน้นเรื่องกลิ่นที่หอมและความกลมกล่อม แถมมีหน้าตาที่น่ารับประทาน รสชาติที่ออกมาเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ในประเทศญี่ปุ่น ก็เกิดจากการใส่วัตถุดิบที่หาได้หรือนิยมในภูมิภาคนั้น หลายภูมิภาคมีชื่อเสียงในเรื่องการทำราเม็งอย่างกว้างขวางแทบจะไม่มีใครไม่รู้จักอาหารของญี่ปุ่นชนิดนี้

ที่มาของราเม็ง

อย่างที่กล่าวไปข้างต้น ราเม็งมีต้นกำเนิดที่มาจากในยุคที่วัฒนธรรมจีนหลั่งไหลเข้ามาในช่วงเมจิ หรือที่เรียกกันว่าการยุคปฏิรูปเมจิ พูดง่ายๆก็คือราเมงเกิดขึ้นในประเทศจีนแต่ถูกนำมาปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่นอย่างเต้าเจี้ยวและโซยุ จึงทำให้ราเมงกลายเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารของชนชาติญี่ปุ่นและแพร่หลายออกไปเมื่อมีการเปิดค้าอย่างเสรีอย่างเป็นทางการนั่นเอง อย่างที่บอกไปราเม็งนั้นมาจากจีนไม่ใช่ญี่ปุ่นอย่างที่หลายๆคนเข้าใจ ใครที่ยังไม่เคยลองทานปัจจุบันนี้เราไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่นแล้ว ท่านผู้อ่านสามารถสั่งซื้อได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยได้อย่างสะดวกสบาย รสชาติไม่ได้แตกต่างกันมากสักเท่าไหร่แต่ก็ถือว่าได้มีประสบการณ์ลิ้มลอง แต่ถ้ามีโอกาสก็ไปลองทานราเม็งต้นฉบับสักครั้งหนึ่งในชีวิตที่ประเทศญี่ปุ่น คุณจะรับรู้ได้ถึงการพิถีพิถันในการทำอาหารของเขานั่นเอง

ส่วนประกอบของราเม็งแบ่งเป็นหลักๆสามอย่าง

อย่างแรกคือน้ำซุป หัวใจหลักของการทำราเมงคือรสชาติของน้ำซุปที่ได้จากการต้มปรุงแต่งเครื่องต่างๆเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางร้านเป็นวันเลยก็มีเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่ ต่อมาคือเส้นบะหมี่ เส้นบะหมี่ที่ใช้ในการทำราเมงหลักๆมีสองอย่างคือเส้นชิจิเระเส้นราเมงแบบหยักและเส้นตรง ซึ่งมีทั้งความหนาบางแตกต่างกันไป ในโตเกียวจะเส้นบางและหยัก เส้นราเมงของคิวชูจะมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองนั่นก็คือเป็นแบบตรง เส้นของฮอกไกโดนั้นจะมีความหยักอยู่เพียงระดับกลางเท่านั้น อย่างสุดท้ายคือเครื่องเคียง เครื่องเคียงหรือของแต่งหน้าราเมงให้มีความแตกต่างหลากหลายขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของน้ำซุปในราเมงนั้นๆตัวอย่างเช่น หมูชาชูหรือหมูย่าง,ไข่ยางมะตูม,ต้นหอม,หน่อไม้,ลูกชิ้นและเนื้อปลา เป็นต้น

ไม่ควรทำในญี่ปุ่น

ไม่ควรทำในญี่ปุ่น ตอบใครที่เดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่น

เป็นสิ่งที่ต้องห้ามอย่างมากสำหรับใครที่เดินทางไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นเดินทางไปธุระต่างๆ ไม่ควรทำในญี่ปุ่น น่าจะเป็นการถูกเนื้อต้องตัวกันหรือแม้กระทั่งการรับประทานอาหารการใช้ตะเกียบ ที่เป็นปัญหาสำหรับคนไทยอย่างมากเวลาไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นหรือไปใช้ชีวิตในญี่ปุ่นนั้นก็คือการใช้โทรศัพท์บนที่สาธารณะยกตัวอย่างเช่นบนรถไฟ คือสิ่งจำเป็นอย่างมากที่เราต้องมีมารยาทในการใช้โทรศัพท์มือถือในสถานที่สาธารณะ ห้ามอย่างยิ่งสำหรับการไปใช้โทรศัพท์บนรถไฟฟ้า

ไม่ควรทำในญี่ปุ่น ไม่ควรแตะเนื้อต้องตัวกัน

การที่เราไม่สนิทกันมากพอคุณไม่จำเป็นจะต้องสัมผัสโดยตรงกับบุคคลนั้นเลย ในหลายๆประเทศนั้นอาจจะแตกต่างกันก็คือแตะเนื้อต้องตัวกันได้แต่ในประเทศญี่ปุ่นนั้นวัฒนธรรมและธรรมเนียมนิสัยเป็นสิ่งที่ต้องห้ามเด็ดขาดในการถูกเนื้อต้องตัวกัน เวลาคุณเผลอตัวไปทำนั้นคุณอาจจะทำให้คุณผิดไปยังทันทีเขาจะมองคุณอย่างรังเกียจเลยสำหรับการแต่งเนื้อต้องตัวกัน คุณควรระวังไว้เวลาไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นหรือการไปใช้ชีวิตในประเทศญี่ปุ่น

ตะเกียบ

หลายคนคงไม่เข้าใจว่าทำไมถึงการไม่ใช้ตะเกียบสำหรับคนประเทศญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่อุปกรณ์สำคัญเลยสำหรับในการรับประทานอาหาร คุณสังเกตได้แล้วว่าการใช้ตะเกียบในประเทศญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างมีความละเอียดอย่างมากในการรับประทานอาหาร หลายคนนั้นคงเผลอกับการกับตะเกียบหรือการเลียตะเกียบไม่ว่าอาหารนั้นจะอร่อยหรือยังไงคุณไม่ควรที่จะไปแคะกินตะเกียบเด็ดขาด ซึ่งเป็นวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นเลยที่ให้ความสำคัญกับความสะอาด

การใช้โทรศัพท์บนรถไฟฟ้า

หลายคนคงทราบดีกันว่าการใช้โทรศัพท์มือถือในประเทศญี่ปุ่นนั้นในสถานที่บนรถไฟฟ้าจะเป็นเรื่องที่ต้องมีมารยาท แต่ละสถานที่ของในประเทศญี่ปุ่นนั้นสำหรับคนต่างประเทศเขาจะมีป้ายกำกับไว้ว่าสถานที่นี้ควรทำอะไรบ้างสิ่งที่ต้องห้ามการทำในสถานที่นี้เราควรปฏิบัติตามกฎของสถานที่อันนั้นด้วย การที่คุณไปนั่งรถไฟบนประเทศญี่ปุ่น คุณจำเป็นต้องปิดเสียงโทรศัพท์และเสียงแจ้งเตือนต่างๆไหนแล้วอ่ะเดินทางบนรถไฟ

เมนูอาหารสิงคโปร์

เมนูอาหารสิงคโปร์ มีอะไรบ้างถ้าหากคุณไปสิงคโปร์สักครั้ง

เมนูอาหารสิงคโปร์ มีเมนูขึ้นชื่อที่คนสิงคโปร์นั้นนิยมกินมีหลายเมนูเหมือนกันแต่วันนี้เราจะยกเมนูเด็ดๆ ที่ต้องบอกเลยว่าเวลาคุณไปประเทศสิงคโปร์คุณอย่าลืมเมนูนี้เป็นอันเด็ดขาดเลย โจ๊กอบหม้อดิน กระเบนซอสพริกเผา แล้วก็อีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันเลยก็คือ บักกุ๊ดเต๋ คุณไม่ควรพลาดสำหรับการมาเยือนประเทศสิงคโปร์

เมนูอาหารสิงคโปร์ บักกุ๊ดเต๋

เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศสิงคโปร์ ลักษณะอาหารเป็นกระดูกหมูที่แช่ด้วยน้ำชา เป็นเมนูที่สามารถหากินได้ง่าย เพราะว่ามันเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในประเทศสิงคโปร์ และได้แพร่กระจายไปยังต่างประเทศอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น มาเลเซีย ส่วนในประเทศไทยก็สามารถหากินได้ส่วนมากที่อยู่ในที่ภาคใต้ ที่แนะนำเลยก็คือหาดใหญ่ แล้วก็ภูเก็ตที่มีเมนูนี้

โจ๊กกบหม้อดิน

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่นักท่องเที่ยวที่มาประเทศสิงคโปร์นั้น ต้องมาลองสักครั้งกับเมนู โจ๊กกบหม้อดิน ต้องบอกเลยว่าเนื้อของโจ๊กนั้นหอมมากแล้วก็นิ่มนวล เป็นจุดเด่นและสำคัญของโจ๊กเลยก็ว่าได้ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเมนูคู่เวลากินกับโจ๊กจะต้องมีกบผัดซอสเด็ดที่อยู่ในหม้อดิน ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ถือว่าช่วยชูรสชาติอย่างมากเวลารับประทานคู่กัน

กระเบนราดซอสพริกเผา

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หากินยากเลยทีเดียวกับการกินกระเบน วิธีประกอบอาหารนั้นค่อนข้างยุ่งยากมากในการทำด้วยการย่างไฟที่ต้องมีความพิถีพิถันในการทำ เพื่อไม่ให้มันไม่จนมากเกินไป แล้วก็ราดด้วยซอสพริกเผาที่ขึ้นชื่อในประเทศสิงคโปร์ แล้วตามด้วยเครื่องเทศมากมายที่กินคู่กันไปด้วยไม่ว่าจะเป็น หอม มะนาว ที่สับให้ละเอียดแล้วโรยบนหน้าของกระเบน